Supermarkten staan tot 2040 onder druk door toenemende concurrentie, hogere kosten en dalende marges, ondanks een verwachte omzetgroei. Volgens Martijn Rol, sectormanager Food bij Rabobank, is behoud van marktaandeel en rendement steeds moeilijker, mede door nieuwe concurrenten zoals flitsbezorgers, online speciaalzaken en de…